广州津市牛肉粉培训班

广州津市牛肉粉培训班 【传授品种】 原料、设备、各类原材料的预制方法、以及高堂的熬制技术，卤水的秘制要领，卤水的配制；津市牛肉粉有酸辣、五项、清淡等味的制作技术；牛肉、三鲜、牛肉丸、猪肉丸、鸡肉、煎蛋等等品种的做法。酸笋，酸辣椒，酸豆角的炒制；干米粉速泡的方法一整套的技术。【课程设置】 1、常德津市牛肉粉技术大全概述；2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；3、原料、配料、设备、采购方案及低价格；4、原料存放、保鲜技术；5、配料存放，培训技术；6、开店选址指导；7、店面规划设计；8、开店销售方案；9、经营管理方案。实操练习： 1、津市牛肉粉专用干米粉的浸泡方法；2、家传神奇卤水的配方和熬制方法；3、牛肉、牛肚及各种下水的卤制方法；4、米粉高汤的熬制方法；5、传统经典的卤粉制作方法；

6、各种汤粉的制作方法；7、三鲜肉的制作方法；8、牛腩的制作方法；9、叉烧的制作方法；10、专用焦香辣椒的制作方法；11、辣椒酱的配方和制作方法；12、酸泡椒的制作方法。【教学情景】 【学习时间】 预计时间5-8天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并**毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。【学员作品】 【学习食宿】 公司近搞活动，免费提供住宿，上课时有什么吃什么，彼此间的作品可以互相品尝。

【课程特色】 所有课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料搭配，仓库，存货，预制造方法，保存，保鲜方法，店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，**，浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供，并管理员工，收银，计数方方面面由十几年经营经验老师免费传授。【学校介绍】 广州市代宗餐饮企业管理有限公司（简称代宗小吃培训学校）代宗管理大厦，位于大观路黄金地段，黄村地铁口旁边，以及十几条公交线路，穿梭往来，交通便利。周边有农工商学院、奥体中心、航天奇观，整栋办公大厦宽敞明亮，配套设备一应俱全，是同行业规模大、教学办公条件好的学校。集餐饮技术培训、特色小吃、风味小吃、名小吃培训,立足广州,面向全国小吃培训。

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