中大培训公共营养师三级全能管理班

中大培训公共营养师三级全能管理班 【公共营养师三级全能管理班特点】 1、取证管理师双修；2、签订*过协议；3、考前总复习串讲；4、27学时管理实战课程；5、108学时MBA课程。【报名优惠】 1、团报优惠：3-5人享学费9.6折；6-9人享学费9.3折；10人以上享学费9折；2、学生价（三级）8.5折（限普通高校计划内统招的在校生凭学生证原件）。【课程内容】 1、营养基础： 解剖学基础知识、 组织学基础知识、 食物消化与吸收的生理学基础知识。2、 中药与营养： 保健中药食品概述、 常用保健中药食品举例、 保健凉茶概述、 岭南凉茶常用中草药举例。3、 营养学基础： 能量、 蛋白质、 脂类、 碳水化合物、 矿物质、 维生素、 水、 膳食纤维。

4、食物营养学：各类食物营养、 烹调、食品加工与营养、营养强化食品与保健食品基础知识。5、食品安全与卫生管理： 食品安全与卫生管理概述、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、 各类食品卫生要求及其管理、常见食品质量的感官鉴别、无公害食品、有机食品、绿色食品、食品污染、 食品标签与食品营养标签解读。6、人群营养：孕妇营养与膳食、乳母营养与膳食、 婴儿的喂养与辅食添加、 幼儿营养与膳食、学龄前儿童的营养与膳食、 学龄儿童与青少年的营养和膳食、 老年人的营养与膳食、 特殊环境与特种作业人群营养与膳食、 运动与营养。7、 膳食营养指导与食谱编制：饮食行为、膳食营养素参考摄入量及其应用、膳食结构、膳食指南与平衡膳食宝塔、 营养配餐与营养食谱编制。8、营养调查与评价：概述、膳食调查与评价、体格测量指标与评价。

9、营养教育：营养教育概述、营养教育的相关理论、 营养教育常用的方法、营养教育计划的设计和评价、公共营养师职业培训与管理。10、社区营养干预：社区营养概述、社区营养需求的评估、社区营养干预、 社区营养健康档案的建立与管理。【申报时限】 1 、报名时间：全年接受报名，滚动开班，随到随学 （提前报名优先领取考试真题级相关复习资料和考试教材）。2 、考试时间： 每 年 4 月份、6月份、 9 月份和12月份。【公共营养师三级报考条件】 （具备以下条件之一者） （1）在本职业连续工作6年以上。（2）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。（3）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训达规定标 准学时数，并取得结业证书。

（4）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。（大学专、本科本专业或相关专业在校毕业班学 生） （5）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。（6）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并 取得结业证书。（大学专、本科其他专业在校毕业班学生，经本职业三级正规培训达规定标准学 时数，并取得结业证书） （7）（大学专、本科其他专业在校毕业班学生或毕业班前一个学期学生，经本职业三级正规培训达规 定标准学时数，并取得结业证书） 【教学环境】 【辅助教材】 【师资阵容：部分老师】 马静老师： 硕士 / 研究生， 1986 年获得硕士学位。现任中山大学公共卫生学院营养学系教授、硕士生导师。

1999 年 6 月到 1999 年 9 月在芬兰 Kuopio 大学进修学习， 2005 年 3 月到 2006 年 4 月在美国 Tufts 大学营养研究中心任 Scientist 。多年来一直从事营养与食品卫生学、临床营养学、营养与健康等方面的教学和科研工作，研究方向为营养与慢性病防治。主持与参加广东省社会发展重大科技攻关项目，自然科学杰出青年基金，广东省自然科学基金，国际合作项目（芬兰 KUOPIO 大学，加拿大 UBC 大学，美国 BOSTON 大学）等在内的 6 项课题的研究工作 , 研究项目包括营养教育与膳食模式对糖尿病病程进展的影响，动脉粥样硬化的病理机制及营养防治，乳酸杆菌对人体黄曲霉毒素的肠道吸收及代谢的影响等，近 5 年来发表科研论文 45 篇，其中 SCI 收录 14 篇；

研究论文多次获奖，“膳食黑米抗动脉粥样硬化试验研究”获得广东省科学技术三等奖；指导基层妇幼保健院完成的科研项目“女性体力活动与心血管病易患因素研究”和“维生素 A 与锌联合干预对小儿反复呼吸道感染干预研究”，分别获得当地政府（市）科学技术二等奖和三等奖。编写教材 2 部：教育部面向 21 世纪课程教材《临床营养学》，卫生部全国高等教育专升本教材《临床营养》；编写其它教材或公开出版的专业书籍 5 部。王秀岚老师： 1986 至 1990 年就读于上海第二军医大学护理系，为全军届护理本科生，毕业获医学学士学位。1995 年至 1996 年脱产在上海华东师范大学心理学系进修。1996 年至 1999 年就读于第二军医大学研究生队，师从李亚洁教授，攻读护理专业硕士学位。

1999 年以全优成绩通过硕士论文答辩，获医学硕士学位。1995 年晋升为讲师， 2001 年晋升为副主任护师。先后任乌鲁木齐军区总医院护师，兰州军区医学高等专科学校呼图壁分校护理专业教师，军医大学附属南方医院护理部任科研科科长，护理部支部委员，《南方护理学报》副主编，全军护理专业会主任委员学术秘书，广州医学院天河学院教师，现任中山大学新华学院医学系副主任。主讲护理学基础等课程。先后参与和承担了军队和省卫生厅、医院的研究问题，共四项，参编教材一部，发表学术论文 30 余篇，荣立个人三等功 1 次、集体三等功 1 次，受嘉奖 6 次，曾 2 次被评选为教师。蒋卓勤老师： 医学硕士学位，现任中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人、公共卫生学院营养学系主任、教授、博士生导师。

1983 年至今，先后任中山（医科）大学营养学系助教、讲师、副教授、教授；1999 年至今，广东省高等学校“千百十工程”培养对象；1995 年瑞士 Lausanne Nestlec 研究中心访问学者；1986 年至 1989 年，中山医科大学医学营养学研究生；1978 年至 1983 年，中山医科大学本科生。主要研究方向是妇幼营养和公共营养。近 5 年来主编教材 2 本（《饮食与健康》、《临床营养学》）；参编教材和专著 8 本（《人类营养学》，《医学营养学》、《中国饮食文化》、《营养与食品卫生学》、《青壮年营养食谱手册》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》、《孕产哺乳期妇女营养食谱手册》、《少儿合理饮食》）。近 5 年来负责自然科学基金项目 2 项（ 1 、婴儿能量代谢与生长发育、机体构成关系的研究；

2 、双标水法纵向研究婴儿水代谢、母乳摄入量和机体构成），广东省科技攻关项目 1 项（糖尿病患者能量代谢研究及膳食治疗软件的开发），广东省卫生厅基金项目 2 项（ 1 、谷类蛋白质与大鼠脂质代谢关系的研究；2 、单纯性肥胖儿童能量代谢的研究），加拿大 Toronto 大学医学院合作课题 1 项（婴幼儿营养与生长发育关系的研究），瑞士 Lausanne Nestec 研究中心科研基金项目 1 项（婴儿能量需要量的研究），横向课题多项；参与多项科研项目；已发表论文 35 篇，其中在 Am J Clin Nutr 发表作者论文获 2000 年中国营养学会第五届侯祥川奖励基金学术论文一等奖。

蒋教授作为营养学领域的专家，与国内外营养品、膳食补充剂生产企业有着较广泛的研究合作及学术交流，他是安利中国公司的营养学顾问、纽崔莱首席产品培训讲师。【中大培训学院十大优势】 1 、全省培训班次多、培训规模大，获得职业资格证书学员多，报考人数和鉴定考试平均通过率在全省名列前茅；2 、承办由广东省人力资源和社会**厅主管、广东省职业技能鉴定指导中心主办的《职业能力开发与评价》；3 、在省鉴定中心网站培训机构介绍中排名前列；4 、被民政部评为 2009 年度全国先进组织；5 、首家培训机构**无理由退学退款**，确保学员利益；6 、被共青团中央认定为青年创业就业见习基地；7 、被广东省人力资源和社会**厅认定为省劳动力技能培训转移就业定点培训机构；8 、被团省委主管的广东省青年科学家协会认定为省青年科学家培训基地；

9 、教学区均在中心、繁华地段，方便优越；教学设备完善；10 、依托中山大学等高校的资源平台，得到政府部门的大力支持，正逐步成长为南方规模大、具特色的职业培训机构。

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